Recettes facilesDans : Cuisine |
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Encyclopédie des recttes faciles à réaliser. |
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Recettes Simples
Encyclopédie de recettes de cuisine faciles, simples et de bon goût ! :-)
Une recette de saison avec le froid actuel .... Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Poire de Boeuf entière 800 g de Choux Bruxelles 100 g de Lardons fumés Huile Sel, Poivre -----Préparation :- Préparer les choux Bruxelles en retirant les...
Une idée de recette à déguster soit en hors d'oeuvre, soit en fromage, pour la prochaine Saint-Valentin .... Ingrédients ( pour 2 ) : 1 Coeur de Neufchâtel 1 Rouleau de Pâte feuilletée Petite salade mélangée Vinaigrette -----Préparation :- ...
Une salade originale préparée avec des épinards et une sauce crémeuse aux lardons, proposée par Pascale .... Ingrédients : 1 livre de pousses d'épinard 250 g de lard fumé en tranche ½ citron 1 petit verre (verre à liqueur) de Cognac Crème ...
Un plat délicieux à cuisiner avec les derniers cèpes de la saison .... Ingrédients (pour 2 ) : 1 Carré d'Agneau de 4 Côtes 200 g de petits Cèpes Persil 2 Gousses d'Ail Sel, Poivre Huile-----Préparation :- Préparer les cèpes en retira...
Une délicieuse tartelette qui peut se déguster, en entrée, en fromage, et même en dessert Ingrédients (pour 4 tartelettes) : 1 Rouleau de Pâte feuilletée 2 Poires Gorgonzola -----Préparation :- Éplucher les poires et les couper en deux dans l...
De ravissantes saucisses aux cheveux bouclés de spaghetti .... Ingrédients : 2 Saucisses de Strasbourg Spaghetti Gros sel Ketchup-----Préparation :- Couper les saucisses en tronçons de 2 cm de longueur- Couper les spaghetti en deux- Piquer ...
Profitons de la saison du gibier pour déguster de bons petits plats en sauce comme celui-ci .... Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes ) : 1 Petit Lapin de Garenne 1 kg de Carottes variées (oranges, jaunes, blanches, violettes ....) 2 Échalotes ...
Une nouvelle recette de dessert avec de bonnes cerises griottes et du chocolat, proposée par Gina Ingrédients : Pour le biscuit : 150g de Sucre en poudre 3 Oeufs 1 Pincée de Sel 120 g de Chocolat noir 80 g de Beurre Pour la crème aux ...
Ce petit velouté au bon goût de Topinambours permettra de reposer votre estomac après un copieux réveillon Ingrédients (pour 4 ) : 600 g de Topinambours 1 Pomme de terre à purée 2 Gousses d'ail Gros Sel Crème fraîche-----Préparation :- Ép...
Une nouvelle recette avec des ingrédients de Fêtes, facile à réaliser, proposée par Gina ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de Tagliatelles fraîches 20 cl de Crème fraîche 100 g de Châtaignes précuites 160 g de Girolles 1 petite Écha...
Noël et la fin de l'année approchent et il est encore temps de penser à ses repas de Fêtes ! Alors pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples vous suggère quelques petites idées Apéritifs Bâto...
Pour le repas de Noël, Gina nous présente une belle et délicieuse recette de Volaille de Bresse ! Admirez le détail et la finesse des décorations avec sur la première photo la bouteille de vin habillée en Père Noël Ingrédients : 1 Volaille fermière d...
Un délicieux Gratin de poissons et pommes de terre .... Ingrédients : 1 Dos de Colin ( 250 g environ) 1 Pavé de Saumon ( 250 g environ) 2 Gousses d'ail 1kg de Pommes de terre à purée 25 cl de Lait Sel, poivre Persil Huile d'Oliv...
La saveur de l'ananas convient vient à la viande de porc, parfois un peu sèche .... Ingrédients : 1 petite Rouelle de Porc 1 Ananas frais Huile Sel, Poivre 1/2 Verre de Vin blanc-----Préparation / Cuisson :- Faire dorer la rouelle de po...
La canette sauvage cuite à la cocotte donne une viande tendre et moelleuse qui se marie bien avec les cèpes .... Ingrédients : 1 Canette sauvage 200 g de Cèpes frais 4 Bandelettes de Lard fumé Persil Sel, Poivre Huile 1 Gousse d'Ai...
Une déllcieuse entrée froide (les cèpes) et tiède (le pavé de saumon), pleine de saveurs .... Ingrédients (par personne) : 1 Pavé de Saumon (carré de 4 cm x 4 cm, épaisseur 2 cm) 4 Fines lamelles de Cèpes (pas trop gros) Gros sel, Poivre Hu...
Hum ! Quel délice ce hors d'oeuvre ! Il y en a toujours trop peu Ingrédients (par personne) : 1 Oeuf 3 petites tranches de Foie gras Sel, Poivre Beurre -----Préparation :- Préparer les tranches de foie gras ( 3 à 4 cm de longueur, et 4 mm...
La douceur du Butternut associée à celle de la noix de St-Jacques donne une recette vraiment savoureuse pour cette petite entrée sympathique .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Coquilles Saint-Jacques fraîches 1 Petit Butternut Sel Poivre Beu...
Délicieuses ces petites pattes de lapin avec cette aubergine particulièrement fine et savoureuse .... Ingrédients (pour 2 ): 2 Pattes avant de Lapin 1 Belle Aubergine violette, longue et fine Gros sel 1 Gousse d'Ail Huile d'olive Pers...
Une belle petite entrée de Canard à l'Ananas, facile à réaliser .... Ingrédients (pour 2 ): 4 Aiguillettes de Canard 1 Ananas frais Piques en bois Huile d'arachide -----Préparation :- Éplucher l'ananas et couper deux belles tranches épaisse...
Le Panais est un légume ancien qui revient en force sur les marchés pour le plaisir de nos papilles .... Ingrédients : 2 Racines de Panais Crème fraîche Sel Emmenthal râpé Chapelure-----Préparation :- Éplucher les panais en les laissant ...
Pour déguster le célèbre Canard laqué, rien de tel que d'aller en Chine dans un restaurant spécialisé de Pékin, où les cuisiniers découpent le canard devant vous .... Une fois cuit, le canard est tenu par les ailes jointes ensemble, puis coupé en tout pe...
Une savoureuse entrée avec des queues de langoustines poêlées au beurre citronné .... Ingrédients : 4 ou 5 Queues de Langoustines par personne 1 Citron Beurre Persil Sel, Poivre -----Préparation :- Préparer les queues de langoustines en ...
Pour connaître la fabrication artisanale des pâtes chinoises, le mieux est d'aller directement en Chine dans la région de production des pâtes issues des farines de blé et de maïs cultivés aux environs de la ville ancienne de Xi An .... Voici quelques p...
Halloween approche à grands pas, et la sorcière commence à préparer sa baguette magique, son balai et aussi une potion magique qui ne sera pas maléfique mais au contraire savoureuse pour ce grand jour .... Ingrédients (pour 2, la Sorcière et vous) : ...
Une petite entrée chaude de légume farci aux lardons de volailles .... Ingrédients (pour 2 ) : 1 petit Chou rouge 80 g de Lardons de Volailles 2 Échalotes 2 Champignons Persil plat Sel, Poivre Beurre-----Préparation :- Préparer le ...
Le canard au vin n'est pas très courant, et pourtant très savoureux .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Cuisses de Canette 2 ou 3 Échalotes 100 g de Girolles Sel, Poivre Huile d'olive Farine Vin rouge -----Préparation :- Préparer les cuis...
Une délicieuse association Saint-Jacques / Girolles liées avec une petite sauce crémeuse .... Ingrédients (pour 4 ) : Coquilles Saint-jacques fraîches ( 2 à 4 par personne) 200 g de Girolles fraîches Crème fraîche Persil 1 Gousse d'ail ...
Une entrée simple et délicieuse, avec sa tartine de reblochon chaud sur un lit de salade composée .... Ingrédients : 1 Reblochon de Savoie Tartines de Pain de Campagne (ou de Montagne ) Salade frisée Vinaigrette 1 Oignon rouge -----Prépa...
Une association toujours délicieuse, profitons des girolles fraîches actuellement ! Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) : 2 Souris d'Agneau 200 g de Girolles fraîches 2 Gousses d'Ail Sel, Poivre Huile d'Olive Persil 1/2 Verre de Vin...
Un bel accord de couleurs et de saveurs pour cette recette très simple à réaliser .... Ingrédients : 1 Morceau de Boudin noir ( 8 cm de longueur par brochette) 1 Ananas frais Grandes piques en bois pour brochettes-----Préparation :- Retirer l...
Un Goûter très simple et savoureux pour vos enfants ou petits-enfants .... Ingrédients (par enfant) : 1 Petit Suisse double 4 ou 5 Fraises moyennes Sucre en poudre blanc-----Préparation :- Équeuter les fraises et les passer sous l'eau fraîche...
Le Vin Bourru est un vin en pleine fermentation ! Sa robe est trouble et ses sucres ne sont pas encore totalement transformés en alcool ....----- Actuellement, nous sommes pratiquement à la fin des vendanges du raisin, et le vin est déjà pressé et commen...
Les Girolles se marient bien aussi avec du poisson .... Ingrédients (pour 4 ) : 1 Bar de 1 kg 240g de Girolles 2 Échalotes Sel, Poivre Huile -----Préparation :- Préparer les girolles en coupant l'extrémité du pied et en retirant les éven...
Une bonne recette simple de Savoie associant les produits régionaux (Diots, Crozets, Emmenthal) .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Belles Saucisses de Savoie ( Diots ) 250 g de Crozets Emmenthal râpé 60g de Trompettes de la mort 2 ou 3 Oigno...
L'accompagnement de Girolles convient bien au carré d'agneau .... Ingrédients : 1 Carré d'Agneau ( 2 côtes par personnes) Girolles ( 80g par personne) 1 Gousse d'Ail Sel, poivre Persil Thym Huile -----Préparation :- Préparer les gi...
Un Tajine classique mais toujours apprécié .... Ingrédients (pour 3 ou 4 ) : 6 Morceaux d'Agneau (épaule, jarret par exemple) 2 Pommes de terre 1 Carotte 1 Courgette 1/2 Poivron jaune 1/2 Poivron rouge 1/2 Poivron vert 1 Oignon ...
Petite salade au fromage à déguster soit en entrée, soit en remplacement du fromage .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Fleurs de Tête de Moine Petite salade verte Huile de noix Noix fraîches Sel fin Vinaigre-----Préparation :- Préparer la s...
Une viande rouge très tendre avec des légumes conservant un peu de croquant, c'est délicieux Ingrédients (pour 4 ) : 1 Rosbif de Rumsteck ( 600 à 800 g) 2 Aubergines 1 Oignon 1 Gousse d'Ail Sel, Poivre Thym Huile d'Olive -----Prép...
C'est actuellement la pleine saison des courgettes, et si vous en avez trop dans votre jardin, pensez à les déguster en soupe ou velouté .... Ingrédients (pour 2 ) : 2 Grosses Courgettes rondes 4 Pommes de terre 1 Oignon Gros sel Poivre ...
Une recette toute légère pour accompagner vos restes de chou-fleur .... Ingrédients (pour 4 ) : 1/2 Chou-fleur 4 Saucisses de Strasbourg 1 Échalote Vinaigrette Sel, Poivre Persil-----Préparation / Cuisson :- Préparer le chou-fleur et...
Les Girolles fraîches se marient bien avec la chair ferme du homard .... Ingrédients (pour 2 ) : 1 Homard vivant ( 800 g environ) Gros Sel Poivre 200 g de petites Girolles fraîches Persil 1 Gousse d'ail 1 Oignon 1 Carotte Hui...
De beaux légumes d'été bien dorés .... Ingrédients : 2 Aubergines 2 gros Oignons frais Thym Gros Sel Poivre du moulin Huile d'Olive-----Préparation :- Éplucher les aubergines et les couper en petits morceaux de 2 cm de coté environ- M...
Un délicieux gratin de Pommes de terre au fromage pour accompagner les viandes rouges .... Ingrédients (pour 2 ) : 400 g de Pommes de terre nouvelles 2 Oeufs Crème fraîche Sel Roquefort-----Préparation / Cuisson :- Cuire les pommes de te...
Une belle recette de Chiquetaille confectionnée avec des restes de homard que l'on trouve dans la carcasse et dans les pattes .... Ingrédients (pour 2 ) : 80 g de chair de Homard cuit 1/4 de Poivron jaune Ciboulette Persil Huile d'olive ...
Une salade inhabituelle avec un légume qui se mange le plus souvent cuit, mais le poireau cru est excellent pour la santé .... Ingrédients ( pour 4 ): 2 Poireaux 2 Échalotes 1 Citron Huile d'olive Sel et poivre-----Préparation :- Prépare...
Une belle recette de poisson très colorée et très facile à réaliser .... Ingrédients ( pour 2 ) : 1 Daurade royale (environ 600 g) 1/2 Poivron vert 1/2 Poivron jaune 1/2 Poivron orange 1/2 Poivron rouge Huile d'olive Romarin Sel...
Lorsqu'il ne fait pas très beau, même en été, on peut déguster ce type de plat en sauce .... Ingrédients : 4 Ailerons de Poulet 4 Pilons de Poulet 1 Oignon 600 g de petites Pommes de terre 80 g de Lardons allumettes fumés Sel, Poivre ...
Que de beaux légumes frais dans cette pizza originale et simple à préparer Ingrédients : 1 Pâte à Pizza 1 Aubergine ronde 1 Tomate 1 Oignon 1/2 Poivron jaune 1/2 Poivron vert 1 Boule de Mozzarella Poivre -----Préparation :- Lav...
Une petite entrée colorée d'écrevisses, qui pourrait aussi se faire avec des crevettes Ingrédients : 1 Tomate 10 Queues d'Ecrevisses cuites 1 Avocat Mayonnaise Ciboulette-----Préparation :- Laver la tomate et la couper en 8 belles rond...