Fred, le Globe-Cooker

Exploration des cuisines du monde.

Fred, le Globe-Cooker rejoint le Club des Nouveaux Explorateurs

A travers ce blog, véritable carnet de voyage, je vous emmène dans mon road-movie gastronomique pour remonter à la source des recettes et des produits et vous faire partager mes expériences culinaires

18/11/2009 Crise de foi à Chang Mai
Chang Mai, 5H00 du mat. J?arrive de Bangkok par le train de nuit. J?ai laissé mon sac à dos à la consigne de la gare et me rends en pousse-pousse au marché couvert situé dans la vieille ville. Le conducteur est une vraie figure locale, tout droit sorti du...

18/11/2009 Merci Axelle !
Personne ne veut me croire quand je dis que « la Thaïlande, c?était pas des vacances ! » et que l?on a bossé comme des dingues ! A pied, à moto, en touk-touk, à vélo, en bus, en pick-up, en train, en avion, en barque, sur un speed boat?

18/11/2009 Serveur d?un jour
Ubon Ratchatani. Une ville à l?extrême Est du pays, à la frontière du Laos. Une des régions les moins touristiques de Thaïlande. Les guerres de tribus rendaient, jusque depuis peu, le climat très peu sûr, en plus de la pauvreté de son industrie et de son ...

18/11/2009 Curry Mussaman à Phan Ga
Je suis dans la baie de Phan Ga dans un adorable village sur pilotis, dont la particularité est d?être entièrement musulman. Avec cette succession de petites maisons en bois, chacune ayant une couleur pastelle distincte, j?ai plus l?impression d?être à Gö...

18/11/2009 Le jour le plus long?
Je suis dans le bus de nuit qui relie Chang Mai à Dan Sai, situé en zone frontalière du Nord et du Nord-est de la Thaïlande. 12 heures de trajet. Autant dire un cauchemar, entre les 40 C° ambiants, la promiscuité et l?inconfort des sièges ! Mais ce qui me...

18/11/2009 Bourreau malgré moi !
6 du mat, quelque part à l?extrême nord de la Thaïlande, dans une tribu Karen perdue dans la plus haute montagne du pays (j?ai enfin compris où Uderzo et Goscinny ont puisé leur inspiration). Il fait encore nuit et je suis accroupit autour d?un feu de cam...

04/10/2009 Saturday night fever à Bangkok?
Après une virée nocturne, pour nous autres « farang » (occidentaux), et plus précisément « farangset » (français) ( et je vous parlerai plus tard de la petite histoire expliquant pourquoi le terme thaï désignant les blancs se prononce « français ») ce ser...

04/10/2009 Gitans de la mer
Je suis dans la mer d?Andaman. Pour gagner du temps et booster les occasions de rencontres, nous avons loué un speed boat pour la semaine. Bon, d?accord, ça peut faire poule de luxe de prime abord, mais vous savez en basse saison (c'est-à-dire juin, juill...

04/10/2009 « Koun ka ki keun ko douan ! » (Parce que je le vaux bien !)
4.30 du mat (et oui, l?Asie appartient à ceux qui se lèvent tôt !). Je suis dans le bus qui me conduit vers le sud de la Thaïlande. Histoire pour moi d?explorer les recettes à base de poissons, fruits de mer, lait de coco et accessoirement pour tester les...

04/10/2009 Pêche inattendue à Ban Lem
Ban Lem, petit village de pêcheurs à 150 km au sud de Bangkok. Réputé pour ses poissons séchés, je m?y rends pour participer à une pêche de nuit sur un « bateau-lampion ». Le principe en est simple : un bateau est entièrement relooké de centaines d?ampoul...

Autres sites dans la même catégorie :