Edittions DEFG

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DEFG est une Maison d'Editions fondée avant tout sur une histoire d'amitié entre deux hommes : Didier Fauthoux et Eric Glatre, le premier issu du milieu de la communication et de la photographie, le second de l'édition et de l'écriture.

Deux caractères très différents, mais animés de la même envie de défendre et valoriser les terroirs de France et d'Europe.

Leur association est une manière de redonner ses lettres de noblesse au bon goût français sur le plan national et international.

Leurs moyens d'action consistent en l'édition d'oeuvres spécialisées dans les domaines de la gastronomie, des vins et du tourisme (ouvrages grand public, beaux-livres, manuels pédagogiques, dictionnaires thématiques...).

Leur but est d'insuffler aux lecteurs l'envie de connaître les lieux, les produits les hommes et les femmes incontournables de notre Patrimoine alimentaire et culturel... et ainsi de partager leur amour du bien vivre.

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Le blog, pour être à la page

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  • 16/07/2010 Recette Crevettes au whisky
    ? Temps de préparation : ? Type de plat : Principal ? Temps total : 10 min
  • 18/06/2010 Croustillants de saumon et de tomates confites, avec sa salade de fenouil.
  • 21/04/2010 La sélection printemps DEFG :
    Le printemps fleuri avec lui une nouvelle douceur et de nouvelles envies. Après l??uvre « les 100 mots du champagne » dédiée à l?histoire du champagne, ses techniques de vinification et à sa dégustation, les éditions DEFG marquent l?arrivée de cette nouve...
  • 31/03/2010 Les éditions DEFG ouvrent leur premier chapitre au salon du livre
    Lieu privilégié de rencontres et d?échanges entre le public et les auteurs, le 30ème salon du livre à Paris, a ouvert ses portes vendredi aux amateurs et aux professionnels de la librairie. Parmi les grands noms des sociétés d?éditions nationales, de nom...
  • 22/03/2010 Les éditions DEFG au salon du livre de Paris
    Les éditions DEFG exposent pour la première fois ses réalisations et projets en cours auSalon du Livre, du 26 au 31 mars, Porte de Versailles (Hall1, allée H, stand n°87)....
  • 22/03/2010 Quand DEFG écrit l'histoire ...
  • 02/03/2010 Le livre « Maîtrise et secrets du pain » a été valorisé sur les sites internet Passagedulivre.com et Fnac.com
    Cliquez ici et ici
  • 25/02/2010 De l'apéritif au dessert : quels vins de champagne boire ?
  • 01/02/2010 A la Chandeleur, toujours de bonne humeur.
    Une fois de plus, comme les festivités qui entourent la Nativité, la fête de la Chandeleur est liée à la lumière. Mais aussi à la purification, la fécondité, la prospérité, toujours très proches dans les croyances et les traditions.
  • 04/01/2010 Le boulanger Christophe Zunic livre ses secrets / Artiste et mémorialiste du pain
    Dans un passionnant ouvrage, le boulanger rémois partage tout son savoir. De quoi mieux saliver devant le pain « maison ».
  • 22/12/2009 Christophe zunic présente "Maitrise et secret du pain" sur France3
  • 18/12/2009 Cuisine Italienne - Osso Bucco de Dinde
    Traditionnellement, l'Osso Bucco se prépare avec des rouelles de Veau, mais la crise aidant, on s'adapte, la dinde étant bon marché, elle convient parfaitement pour ce plat simple, gouteux, et rapide à cuisiner.
  • 18/12/2009 LE NOUGAT, UNE HISTOIRE D?AMANDES, D??UFS ET DE MIEL
    De par son étymologie, le mot « nougat » descend de la noix : la « nugutum » ou mieux le « nux gatum » (« gâteau de noix ») qui était en fait le nougat des Romains. À Montélimar revient la gloire d?avoir été le berceau du vrai nougat à la faveur d?une gén...
  • 16/12/2009 L'HISTOIRE DE L??UF A LA COQUE
    Pour aborder correctement le sujet, il nous faut nous arrêter quelques secondes sur l'origine du nom « ?uf à la coque ». Contrairement à ce que l'on pense de prime abord, l'?uf dit « à la coque » n'a pas ce nom parce qu'il est cuit dans sa coquille. Ce ...
  • 15/12/2009 RECETTE DE LA DINDE AU WHISKY, TELLE QUE VOUS NE DEVEZ PAS L?EXECUTER?
    Ingrédients : Acheter une dinde d'environ 5 kg et une bouteille de whisky. Prévoir du sel, du poivre, de l'huile et des bardes de lard.
  • 26/11/2009 Remise des prix du 29ème Concours des « Meilleurs Jeunes Boulangers » de France.
    Vainqueur : Valentin Lecoeur, représentant la région Basse-Normandie, suivi par les candidats des régions Midi-Pyrénées et Auvergne. Une manifestation organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française et la F...
  • 18/11/2009 Vient de paraître : ?Maîtrise et secrets du pain? par Christophe Zunic.
    Aucun aliment n?est aussi envoûtant que le bon pain artisanal. Qui n?a pas connu le plaisir tout simple de croquer un morceau de pain frais, croustillant, sortant tout juste du four ? Le produit émoustille en nous la totalité de nos cinq sens mais...
  • 14/11/2009 Berlin : Une curry wurst au pied du mur
    Novembre 2009, lors des festivités du 20ème anniversaire de la chute du mur de Berlin, des milliers de saucisses disparaissent englouties par des bouches voraces. En une année ce serait plus de 800 millions de saucisses au curry qui auraient disparues de...
  • 05/11/2009 Recette du tiramisu
  • 01/10/2009 Une cuisinière solaire
    Les cuisinières solaires ne sont pas nouvelles, mais la plupart d?entre elles utilisent la chaleur du soleil .
  • 22/07/2009 François Schmidt : la vie est dans les détails
    Jubilatoire. Le Rémois, François Schmidt publie un nouvel ouvrage chez Effervescence. Des mots et des dessins qui racontent des histoires de cabanes dans les arbres.
  • 27/05/2009 C'est mieux le matin avec Laurent Laplaige.
  • 07/04/2009 Palets de dame au chocolat et à l'orange
    Ingrédients pour 70 palets environ: - farine : 200 g - levure : 1 c. à café - sucre en poudre : 125 g - sucre glace : 100 g - chocolat noir : 100 g - beurre : 125 g - ?uf : 1 - zeste d'orange : 1 - jus d'orange : 3 c....
  • 31/03/2009 Eric glatre presente les 100 mots du champagne sur france3
    A l'occasion de la sortie du livre "les 100 mots du champagne, Eric Glatre est venu vous en parler sur France3
  • 26/03/2009 La Cave des Filles
    Arrêtée à un feu rouge dans Dizy, près d'Epernay, je regarde les maisons pour passer le temps. Une porte colorée, une enseigne qui me parle "La cave des Filles", je décide de satisfaire ma curiosité. Je me gare, je pousse la porte et découvre une exposit...
  • 09/03/2009 Salon de l'agriculture : Reportage France3
  • 05/03/2009 Laurent Laplaige est venu nous rendre visite sur le salon.
  • 03/03/2009 Les gagnants du 1 mars
  • 03/03/2009 Les gagnants du 28 février
  • 03/03/2009 Les gagnants du 27 février
  • 27/02/2009 Le Ministre de l'Agriculture et de la Pêche se voit remettre le livre "Les 100 mots du Champagne" par Eric Glatre, des éditions DEFG
  • 27/02/2009 Animation équestre sur la carriere (hall 4)
  • 27/02/2009 Ambiance sur le Salon de l'Agriculture
  • 27/02/2009 Affluence sur la borne-quiz des Editions DEFG.
  • 27/02/2009 Les gagnants du 26 février
  • 26/02/2009 Les gagnants du 25 Février
  • 25/02/2009 Les gagnants du quiz du 24 février
  • 24/02/2009 Les gagnants du quiz du 23 février
  • 24/02/2009 Effervescence sur le stand Champagne-Ardenne...
    A Vitry-le-François implantation d'une usine nouvelle : 130 emplois créés et développement intelligent donnant donnant sur la base agricole et industrielle avec le Maroc
  • 24/02/2009 Les gagnants du quiz du 21 et 22 février
  • 24/02/2009 Echange passionné entre le Président du Conseil Régional de Champagne-Ardenne et les éditions DEFG
  • 24/02/2009 Animation sur le stand du CIVC
    Daniel Lorson animant la borne du quiz "Les 100 mots du Champagne" avec les Editions DEFG
  • 24/02/2009 Les confréries en costume d'apparat, défilent sur le stand de la Champagne-Ardenne
  • 24/02/2009 Le salon de l?agriculture, un moment propice à l?échange international
    Le Président du Conseil Régional de Champagne-Ardenne, Jean-Paul Bachy, et le vice gouverneur Dimitri Riabof ont signé une convention officialisant un partenariat entre la région Champagne-Ardenne et la région de l'Oblast d?Oulianovsk en Russie. Remise...
  • 24/02/2009 Grand succés avec la borne-quiz "Les 100 mots du Champagne"
    Réalisée par les Editions DEFG au salon de l'adriculture
  • 23/02/2009 Gagnants du quizz "Les 100 mots du Champagne" :
  • 23/02/2009 Vient de paraître : "Les 100 mots du Champagne" par Eric Glatre
    C?est un vin qui donne son envol à toutes les inspirations, que l?on a baptisé le ?vin des muses?, le ?vin des rois? et le ?roi des vins?, celui qui éveille les passions humaines sans jamais en pervertir aucune.
  • 23/02/2009 Le lycée d'Avize en force au Salon de l'agriculture.
    Le lycée viticole d'Avize participera avec des moyens importants au Salon de l'agriculture. Une centaine de personnes assureront la promotion des formations proposées.
  • 09/02/2009 LE GOÛT : 2e partie
    Naissance de la cuisine française au XVIIe siècle. Á partir du XVIIe siècle, on assiste en France à une véritable mutation - unique en Europe - qui sera à l?origine de LA cuisine française. Concernant les épices, de nouvelles routes commerciales se son...
  • 05/02/2009 LE GOÛT : UNE HISTOIRE EN MOUVEMENT OU COMMENT OBJECTIVITER LE SUBJECTIF ?
    Si les organes du corps humain ? et en particulier ceux du tube digestif ? n?ont guère évolué pendant les quelques millénaires de notre Histoire, il n?en est pas de même des perceptions qui, elles, changent au rythme des cultures. Ainsi, le goût ? plus q...

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