Casa XabiDans : Cuisine |
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Venez decouvrir les spécialités espagnoles que xabi et nelly vous proposent dans leur restaurant ainsi que leurs tapas chaudes avec leur formule tapas chaudes a volonté.Vous trouverez également quelques recettes du chef. |
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Le blog du restaurant Casa Xabi
Présentation, histoire, anecdotes et recettes de notre restaurant a Biarritz.
Voici notre carte. Le midi, du mardi au vendredi, nous proposons également un menu du jour à 13,50 euros (plat du jour à 8 euros)
Comme chaque année les Casetas de Biarritz auront lieu au mois de juin sur la plage de la côte des basques. Apparement les dates ont été déplacé en raison de l'inauguration de la cité de l'océan et au lieu de se dérouler le dernier we...
Ingrédients pour 6 a 8 personnes : - 1 litre de lait entier - 1 gousse de vanille - 1 baton de canelle ( ou en poudre) - les zestes d'un citron et d'une orange - 8 jaunes d'oeufs - 115g de sucre en poudre - 40g de maizena - cassonade ( pour bruler la cr...
Pour tous les amateurs de chocolat voici la recette du moelleux de xabi que certains connaissent bien!!! Pour 4 moelleux : - 150 g de chocolat noir patissier - 45 g de beurre - 3 oeufs - 80 g de sucre - 45 g de farine Faire fondre le chocolat et le b...
Pour les amateurs de fetes traditionnelles voici le programme des fetes de Bibi Beaurivage qui cette année sont plus longue que d'habitude pour la 15ème année.
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles darnes de merlu ou 4 beau pavé de merlu ( selon préférences) - 120 cl de crème fraiche entière - 160 gr de crevettes en saumur - une dizaine de pistil de safran ou 4 pincées de safran en poudre - prévoir en ac...
Soirée Tapas y Sévillanas Le samedi 5 juin 2010 à la Casa Xabi organisée par l'association Luna Flamenca Voici quelques images de la soirée
Comme chaque année le week end du 1er mai ont lieux les fêtes du quartier Bibi Beaurivage, alors venez nombreux!!! Voici le programme des festivités :
Envie de passer une bonne soirée entre amis ou en famille en dégustant des spécialités espagnoles ou des tapas sans vous ruiner ? Venez découvrir la Casa Xabi.
La paella vit le jour dans le Delta de l'Ebre, à proximité de Valence, et lapin, poulet, tomate, safran, haricots verts et haricots secs formaient alors ses principaux ingrédients. Romarin et petits pois sont d'autres candidats, mais il existe a ...
Si vous souhaitez organiser un repas de famille, d'anniversaire, d'entreprise, ou pour feter tout autre évènement, nous proposons différentes formules pour les groupes de 10 a 45 personnes sur réservation. Nous composons le menu pour votre groupe en ...
Depuis l'édition 2008, nous avons le bonheur et l'honneur d'ètre référencé dans le guide gastronomique Champarard. Pour ceux qui ne le connaitraient pas, c'est un guide très complet et ouvert a tous.Les restaurants qui y sont sélectionnés sont de styles ...
Pour l'année 2011, nous avons le privilège d'ètre référencé dans 3 guides différents : - le guide Champerard, dans lequel nous sommes présents depuis 2008 - le Bottin gourmand, également pour la quatrième fois - le Gault et Millaud, pour la premièr...
Voici le menu que nous vous proposons pour la soirée du 31 décembre 2010. Menu à 42 euros Amuses bouches surprise °°°°°° Terrine de foie gras et son confit d'oignons à la mûre °°°°°° Aumônière au...
Pour expliquer l'origine des tapas, on raconte qu'un jour lointain du XIXeme siecle, en Andalousie, un cabaretier eut l'idée de couvrir son verre d'une tranche de chorizo ou de jambon afin d'éviter l'intrusion d'insectes. De là est né le mot "tap...
Xabi étant un passioné de vins, c'est avec un grand soin que nous avons élaboré notre carte. En effet plusieurs de nos vins sont peu connus mais se sont des vins que nous avons découverts soit sur des salons comme vinexpo (Bordeaux) ou le salon de la ga...